E’ molto importante utilizzare verdura biologica per prepararlo, in quanto i neonati ed i bambini sono particolarmente sensibili agli effetti nocivi dei prodotti chimici estranei.

I motivi di questa più alta sensibilità sono diversi:

- Tanto minore è la superficie corporea, tanto maggiore è l’azione tossica dei residui chimici;

- Le sostanze chimiche di sintesi sono tanto più pericolose quanto più veloce è il ritmo di accrescimento delle cellule (e questo è molto più rapido durante l’infanzia che nell’età adulta).

 - Per i neonati, l’organismo ancora immaturo incontra maggiori difficoltà a eliminare le sostanze tossiche.

Per preparare il brodo vegetale sono necessari mezzo litro di acqua e 50 g. di verdure di stagione: zucchine, patate, sedano, carote, fagiolini verdi ecc…, evitando (almeno inizialmente) quelle maggiormente aromatiche (cavolo, cipolla, bietole, asparagi), che potrebbero dare al brodo un sapore troppo forte.

Fai bollire l’acqua in una casseruola e aggiungi le verdure. Lasciale sul fuoco fino a completare la cottura e poi passa il brodo con un setaccio fine, evitando di schiacciare gli ortaggi che metterai da parte.

Questo brodo può essere usato come base per la preparazione dei pasti del tuo bambino. La verdura conservata può essere aggiunta frullata alle pappe.

Puoi aggiungergli, ad esempio, 1 cucchiaio di tapioca ed 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva e hai così ottenuto una pappa molto facile da preparare, ma molto ricca. Inoltre questa ricetta farà sì che il passaggio dall’alimentazione liquida a quella solida risulti molto più semplice per il tuo bimbo.

Il brodo di verdura può essere congelato, ed è molto comodo farlo. Sotto il profilo igienico, è senz’altro meglio congelare il brodo piuttosto che conservarlo liquido in frigo anche solo per un paio di giorni.

E’ bene suddividerlo in porzioni prima di congelarlo, in modo da scongelarne di volta in volta solo la quantità necessaria.

Al benessere del tuo bambino,

Graziella

Nel report intitolato “Pesticidi nella dieta di neonati e bambini”, si parla della possibilità che queste giovani vite possono essere più suscettibili agli effetti tossici degli insetticidi.

Alla luce di queste ed altre ricerche, fare al tuo bimbo le pappe con le tue mani ha sicuramente senso!.

Puoi pensare che comprare pappe biologiche nei vasetti sia la risposta, ma prima di percorrere in lungo e in largo i corridoi dei supermercati alla ricerca della pappa perfetta, considera di preparare da sola delle gustosissime pappe biologiche e sane per il tuo bambino.

Ecco alcune ragioni per cui questa è sicuramente una buona idea.

1. E’ PIU’ SANO

Il cibo per i bimbi confezionato contiene acqua ed altri “riempitivi” come zucchero, sciroppo di mais, o amido di tapioca. Così, non è sicuramente nutriente come la pappa fatta in casa. Inoltre, spesso è conservato con acido ascorbico, una forma di vitamina C che può provocare reazioni allergiche anche gravi.

Facendolo con le tue mani, sai perfettamente quello che sta per ingerire tuo figlio (ed è cibo fresco, non cibo “morto”, come quello dei vasetti!).

2. LA PAPPA FATTA IN CASA E’ PIU’ ECONOMICA.

Quando acquisti la pappa del tuo bimbo nei vasetti, stai anche pagando la lavorazione di quel cibo. Deve essere cucinato, ridotto in purea e sigillato in un vasetto di vetro etichettato. Quando, invece, lo fai da sola, non stai pagando nessuna lavorazione ed inoltre può essere fatto in quantità più ridotte.

3. MENO SPRECO

Perchè  facendo con le tue mani la pappa puoi controllare meglio le porzioni, e quindi ridurre gli sprechi. Se invece apri un vasetto di omogenizzato e ad esempio al bambino non piace, o ne mangia solo alcune cucchiaiate, il vasetto aperto non terrà molto in frigo.

Così eviterai di gettare decine di vasetti ogni pochi giorni!.

4. COMODO

I vasetti di omogenizzati possono sembrare più comodi, ma ti assicuro che schiacciare nel suo piatto del cibo fatto da te lo è sicuramente di più!

Non devi portarti dietro molteplici vasetti quando vai fuori a mangiare, o quando vai in vacanza. Puoi tranquillamente creare la porzione di pappa per il tuo bambino mettendo da parte una piccola quantità di cibo del resto della famiglia.

Ad esempio, stai cucinando un grande piatto di fagioli, di carote cotte, o macedonia di frutta: ne prendi una piccola quantità e la schiacci con la forchetta nel piattino di tuo figlio. Voilà!

6. PROVA AD ASSAGGIARE!

Hai mai assaggiato gli omogenizzati di tuo figlio? Se lo hai fatto, sai che in genere il gusto non è fantastico, o non sa proprio di niente!.

Alimentare il tuo piccolo con cibi fatti in casa, significa anche preparare le sue papille gustative ad apprezzare il buon cibo che la vita gli donerà crescendo, ed evitare di creare le condizioni per schizzinose abitudini alimentari!.

Alla salute del tuo bambino,

Graziella

Infatti, fare da sola le ricette per il tuo bimbo può essere veramente facile e molto più conveniente che comprare le pappe confezionate.

Ecco quindi 4 ricette naturali, biologiche e facili da fare per il tuo bimbo.

1. Frutta Cruda

Questa è proprio facile. Semplicemente, sbuccia diversa frutta morbida, matura come pesche, pere, banane, susine e melone e schiacciala con una forchetta o frullala un pò nel frullatore. I bambini amano il gusto della frutta pura senza zucchero aggiunto!.

Metti la rimanenza nei contenitori del ghiaccio in freezer, e quando ti servono prendine 1 o 2 cubetti, li fai sgelare e li servi. Questo metodo di conservazione puoi usarlo per quasi tutti i cibi fatti in casa per il tuo bimbo.

2. Chicchi Interi di Riso Integrale o altri Cereali

In un macinino, o in un frullatore, macina 1/4 di tazza di riso integrale biologico finchè non arriva ad avere la consistenza di una farina. Per la preparazione, porta 1 tazza d’acqua ad ebollizione e mettile dentro la farina che hai ottenuto. Continua a far cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando frequentemente.

Perchè non rinfreschi la farina di cereale bollente con un paio di cubetti di frutta gelata che ho descritto sopra? Puoi anche aggiungere un pò di latte materno per dare sapore, nutrimento e consistenza.

Puoi sostituire il riso integrale con l’ avena per variare.

3. Salsa di Mela

Questo è un prodotto che spesso contiene molti conservanti e zuccheri aggiunti quando lo compri in un negozio. Ecco un modo semplice di preparare al tuo bimbo una salsa di mele casalinga.

Elimina il torsolo e taglia grossolanamente ( ma non spellarle) tante mele quante ne vuoi (otterrai circa 1/4 di tazza di salsa per mela). Metti le mele a tocchetti in un cestello pee cuocere a vapore e cuoci per 10 minuti o fino a che la mela non si ammorbidisce. Pigia le mele cotte attraverso un colino o un passaverdura. Questo farà sì che rimanga nella salsa di mele tutti i nutrienti della buccia.

4. Zuppa di Vegetali con Pollo

Questo è un buon modo di unire molti nutrienti in un pasto. Hai bisogno di:

- 1 petto di pollo grande con l’osso

- 2-3 tazze di acqua pura

- 1 pizzico di sale

- 1 pizzico di spezie per pollame e/o 1 foglia di alloro

- 3/4 di tazza di vegetali misti, come piselli, fagioli o carote

Cuoci lentamente tutti gli ingredienti in una casseruola per 20-30 minuti, o finchè la verdura non risulta tenera ed il pollo ben cotto. (Puoi usare anche una pentola di terracotta o la pentola a pressione). Separa il pollo dalle ossa, e scartale. Fai a pezzetti, trita e/o riduci in purée il pollo con la verdura e servi la zuppa tiepida.

Buon appetito,

Graziella

Fonte foto:Image: ‘Hungry or curious‘