I cibi biologici sono definiti così perchè sono cresciuti senza l’uso di fertilizzanti e pesticidi

Queste linee guida sono così severe che, ad esempio, i coltivatori non devono usare pali di legno per le piante che siano trattati chimicamente.

Oppure devono tenere i macchinari liberi dalla polvere e da sostanze estranee che possano contaminare i raccolti; e devono usare mangime per gli animali organico e di qualità.

Inoltre se qualcuna di queste sostanze venisse trovata nel raccolto, lo comprometterebbe interamente!.

Ottenere queste certificazioni comportano anche che di conseguenza il cibo prodotto può essere certificato. Ogni paese ha i suoi requisiti, comunque gli standard sono gli stessi in tutta la comunità agricola.

La certificazione richiede che la coltivazione, la conservazione, la lavorazione, l’impacchettamento e la spedizione vengano svolte con l’eliminazione totale di sostanze chimiche, come gli insetticidi, i pesticidi, gli antibiotici e gli additivi alimentari.

Il terreno su cui si coltiva dev’essere libero da sostanze chimiche da almeno tre anni, deve essere amministrato con un registro dettagliato, viene sottoposto a controlli periodici ed è soggetto allo stesso regime agricolo e di sicurezza dei terreni non biologici.

Quando impariamo di più sulle tossine presenti nel cibo, come il Morbo della Mucca Pazza, i pesticidi, gli antibiotici ecc…scegliere prodotti biologici – in aggiunta agli altri – sembra essere diventata una soluzione sempre più saggia per molte persone. La maggioranza dei cibi che vengono coltivati in modo biologico sono frutta e verdura.

Studi hanno mostrato che i cibi biologici hanno una più alta concentrazione di vitamina C e contengono per contro una minima quantità di tossine rispetto ai cibi convenzionali. In più, siccome i cibi organici hanno un contenuto di acqua inferiore, i minerali e gli altri nutrienti risultano più concentrati.

Inoltre i cibi biologici hanno una più alta concentrazione di antiossidanti rispetto agli altri (così noi mamme rimaniamo più giovani e belle!). Questo è dovuto al fatto che le sostanze naturali, che la pianta produce spontaneamente per difendersi dall’attacco degli insetti, fanno sì che non venga reso necessario l’uso di pesticidi (gli studi sono ancora in corso).

Un altro fattore che è stato studiato (secondo il mio parere non di poco conto) è il fattore gusto. Secondo questi studi “le mele cresciute e coltivate con metodi biologici hanno avuto risultati di gusto più elevati rispetto alle mele convenzionali”. Un altro studio ha mostrato che i pomodori biologici erano più dolci e che le carote biologiche erano più gustose!.

Insomma, credo che di ragioni per consumare abitualmente cibi biologici ce ne siano anche tante altre, e forse la più importante è il nostro ruolo di genitore che deve in tutta coscienza prendersi cura della salute e del benessere dei propri figli!

Al tuo benessere,

Graziella

Fonte foto: ‘A l’insu de mon plein gré…‘

Nel report intitolato “Pesticidi nella dieta di neonati e bambini”, si parla della possibilità che queste giovani vite possono essere più suscettibili agli effetti tossici degli insetticidi.

Alla luce di queste ed altre ricerche, fare al tuo bimbo le pappe con le tue mani ha sicuramente senso!.

Puoi pensare che comprare pappe biologiche nei vasetti sia la risposta, ma prima di percorrere in lungo e in largo i corridoi dei supermercati alla ricerca della pappa perfetta, considera di preparare da sola delle gustosissime pappe biologiche e sane per il tuo bambino.

Ecco alcune ragioni per cui questa è sicuramente una buona idea.

1. E’ PIU’ SANO

Il cibo per i bimbi confezionato contiene acqua ed altri “riempitivi” come zucchero, sciroppo di mais, o amido di tapioca. Così, non è sicuramente nutriente come la pappa fatta in casa. Inoltre, spesso è conservato con acido ascorbico, una forma di vitamina C che può provocare reazioni allergiche anche gravi.

Facendolo con le tue mani, sai perfettamente quello che sta per ingerire tuo figlio (ed è cibo fresco, non cibo “morto”, come quello dei vasetti!).

2. LA PAPPA FATTA IN CASA E’ PIU’ ECONOMICA.

Quando acquisti la pappa del tuo bimbo nei vasetti, stai anche pagando la lavorazione di quel cibo. Deve essere cucinato, ridotto in purea e sigillato in un vasetto di vetro etichettato. Quando, invece, lo fai da sola, non stai pagando nessuna lavorazione ed inoltre può essere fatto in quantità più ridotte.

3. MENO SPRECO

Perchè  facendo con le tue mani la pappa puoi controllare meglio le porzioni, e quindi ridurre gli sprechi. Se invece apri un vasetto di omogenizzato e ad esempio al bambino non piace, o ne mangia solo alcune cucchiaiate, il vasetto aperto non terrà molto in frigo.

Così eviterai di gettare decine di vasetti ogni pochi giorni!.

4. COMODO

I vasetti di omogenizzati possono sembrare più comodi, ma ti assicuro che schiacciare nel suo piatto del cibo fatto da te lo è sicuramente di più!

Non devi portarti dietro molteplici vasetti quando vai fuori a mangiare, o quando vai in vacanza. Puoi tranquillamente creare la porzione di pappa per il tuo bambino mettendo da parte una piccola quantità di cibo del resto della famiglia.

Ad esempio, stai cucinando un grande piatto di fagioli, di carote cotte, o macedonia di frutta: ne prendi una piccola quantità e la schiacci con la forchetta nel piattino di tuo figlio. Voilà!

6. PROVA AD ASSAGGIARE!

Hai mai assaggiato gli omogenizzati di tuo figlio? Se lo hai fatto, sai che in genere il gusto non è fantastico, o non sa proprio di niente!.

Alimentare il tuo piccolo con cibi fatti in casa, significa anche preparare le sue papille gustative ad apprezzare il buon cibo che la vita gli donerà crescendo, ed evitare di creare le condizioni per schizzinose abitudini alimentari!.

Alla salute del tuo bambino,

Graziella