Prodotti di Stagione: Perchè Scegliere Cibo di Produzione Locale e da Agricoltura Biologica

articolo pubblicato da Graziella Tortorelli il maggio 20, 2010

Ci sono molte ragioni salutari per scegliere alimenti di produzione locale e biologici di stagione.

Prima di tutto in questo modo si risparmia carburante; in secondo luogo si crea una comunità; in terzo luogo è più salutare.

Andiamo ad analizzare più da vicino alcune di queste motivazioni per mangiare cibo di stagione.

MENO CARBURANTE

Ci vuole molto combustibile fossile per alimentare gli aerei, le navi ed i camion che consegnano i prodotti dall’estero o per chilometri e chilometri all’interno dell’Italia. Acquistare cibo di produzione locale significa che in quel cibo c’è meno benzina o combustibile per aviogetti; di conseguenza meno emissioni nell’atmosfera.

Un uso minore di combustibili fossili non rinnovabili è una cosa migliore per l’ambiente e pertanto migliore per le persone.

MENO CONSERVANTI

Per mantenere l’aspetto ed il sapore dei cibi freschi durante il lungo trasporto, vengono spruzzati di ogni sorta di conservanti come cere e fungicidi. I cibi locali non rimangono in deposito per periodi lunghi, perciò non hanno bisogno di conservanti artificiali.

NESSUN PESTICIDA, DISERBANTE O FERTILIZZANTE ARTIFICIALE

Questo è vero per gli alimenti da agricoltura biologica, locali o no, ma come sottolineato sopra, lunghi tempi di trasporto implicano che il cibo ha più opportunità di essere contaminato da qualsiasi cosa incontri durante il tragitto.

I cibi biologici sono coltivati senza l’utilizzo di fertilizzanti artificiali, pericolosi diserbanti e malsani pesticidi. Quindi mangiare cibi biologici è meglio non solo per la tua salute, ma anche per l’ambiente.

Quando gli agricoltori tradizionali trattano le loro coltivazioni con prodotti chimici, i venti ed altri fenomeni naturali portano tali prodotti dove possono causare i danni maggiori, al di là dell’azienda agricola.

Dal momento che sulle coltivazioni vengono spruzzati questi prodotti, il terreno alla fine diventa “morto”, rimanendo infertile e vulnerabile all’erosione.

SALUTE

I prodotti locali sono in sintonia con il tuo corpo. Il tuo sangue effettivamente cambia con la stagione ed il tuo corpo si adatta ai cambiamenti di temperatura e di luce. Sembra logico che il cibo che cresce all’interno delle stesse condizioni in cui si sta trovando il tuo corpo, sarebbe più salutare per te. Nello stesso tempo il tuo corpo è probabilmente più ricettivo alla digestione ed all’assorbimento dei nutrienti dei cibi di stagione.

Come evidenziato sopra, i cibi locali ed organici sono più puri, privi di conservanti e di prodotti chimici agricoli. Alcuni esperti affermano che i cibi biologici possiedono più nutrienti. Il cibo locale da agricoltura biologica è sicuramente più fresco, e più fresco significa più sano.

MENO COSTOSO

I prodotti locali di stagione sono più convenienti dei prodotti che devono essere spediti; dopo tutto, il trasporto ed i conservanti costano soldi. E’ anche più dispendioso coltivare cibo fuori stagione.

Ti consiglio, in merito a questo lato del mangiare sano, di leggere l’articolo “Mangiare Bio e Spendere Poco“.

SUPPORTO DELLA COMUNITA’

Quando supporti gli agricoltori locali, supporti la comunità. E costruire una comunità forte ed unita è importante per la salute e la prosperità di tutti.

Al Benessere della Tua Famiglia,

Graziella

in: Alimentazione Naturale